Kimbap (tên khác là gimbop) được xem là một trong những món ăn rất phổ biến và giàu chất dinh dưỡng của người dân hàn Quốc. Trong tiếng Hàn, "kim" có nghĩa là lá rong biển khô, "bap" nghĩa là cơm. Món kimbap được hiểu là cơm gói lá rong biển.

Món kimbap của Hàn Quốc.

Tại Nhật, món sushi cũng là một dạng của kimbap nhưng được chế biến cho phù hợp với khẩu vị của người dân nước này. Sushi của Nhật thường có sử dụng cá làm nguyên liệu chính nhưng ở Hàn Quốc, kimbap lại gồm trứng, thịt và rau củ. Dưới đây là cách chế biến món kimbap theo Trifood.

Nguyên liệu gồm có:

- Lá rong biển khô đã được hấp chín.
- Cà rốt cắt thành sợi dài. Chần cà rốt khoảng 1 phút với nước nấu sôi có chút muối.
- Trứng tráng và cắt thành sợi dài.
- Củ cải vàng cắt thành miếng dài, mỏng.
- Cơm dẻo.
- Hạt vừng.
- Tấm tre để cuộn (hoặc giấy nhôm).
- 2 muỗng giấm.
- 1 muỗng đường.
- 2 muỗng dầu chiên.

Cách chế biến:

Các bước thực hiện món kimbap.

- Bước thứ nhất(1): trộn thật đều củ cải với giấm và đường để không bị hăng.
- Bước thứ hai(2): Trộn cơm với hạt vừng và một chút dầu chiên.
- Bước thứ ba(3): Trải tấm cuộn đan bằng tre ra mặt thớt sạch. Trải lá rong biển lên trên, sau đó cho một lượng cơm vừa phải và dùng tay dàn đều cơm chiếm ⅔ (hai phần ba) lá rong biển. Tiếp theo, đặt 1 miếng cà rốt, 1 miếng củ cải, 1 ít trứng theo chiều ngang của tấm cuộn vào phần giữa cơm. Vừa giữ cho các nguyên liệu không bị xô lệch vừa dùng tay cuộn lại.
- Bước thứ tư(4): Dùng tay xoa một chút dầu chiên lên trên cuộn kimbap vừa hoàn thành.
- Bước thứ năm(5): Dùng dao cắt kimbap thành khoanh vừa miệng ăn.

Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể bổ sung thêm dưa chuột vào phần rau rủ hay tôm, cá thịt, xúc xích, lạp sườn... để món ăn có thêm mùi vị hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng hơn.

L.T

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)